El término municipal de Horcajo de Santiago cuenta con una extensión de 9.633,20 hectáreas de superficie de las cuales 7.029 corresponden a labor de cereal y girasol, 2.200 hectáreas están destinadas a la vid y el resto en olivos, eriales, pastos y pinares. La agricultura ocupa un 60 % de la economía local, si bien no es el sector que más población ocupa ni el que mayores rendimientos se generan. Actualmente se están ocasionando una serie de acontecimientos de carácter negativo que están teniendo las siguientes consecuencias:
 
  Escasa especialización de las tareas agrícolas.
Envejecimiento de la población activa del sector.
Pequeñas explotaciones agrarias.
Cultivos muy tradicionales y saturación del mercado.
Pérdida de los cultivos tradicionales.
Escasas inversiones en las actividades agrícolas.		  
 
El sector de la vid, adquiere una gran importancia en la zona que nos encontramos al existir una gran tradición en el cultivo y elaboración de vinos.

Actualmente existen 3 bodegas, una de ellas privada y las otras dos constituidas como Cooperativas:

  
    Bodegas Sánchez-Casas, que elaboran vino "Airen" y "Tempranillo" es una de las más antiguas de la provincia con una producción propia bajo la marca comercial "Hablador".

Datos Generales:
Bodegas Sánchez-Casas
Domicilio: C/ Melchor Cano,27
Teléfono:969 127029

 
 

SOCIEDAD COOPERATIVA EL VITOR

Destinada a la explotación de uva. La campaña del ejercicio 2.005 se ha registrado una entrada de 7.000.000 kg de uva, elaborándose alrededor de 5.200.000 litros de vino, en las variedades "Airen", "Tempranillo", "Syrah", "Cabernet-Savignón" y "Garnacha". Cuenta con unas instalaciones recientemente modernizadas, embotellándose alrededor de 15.000 botellas al año con la marca comercial "El Vítor".

Sociedad Cooperativa "El Vítor"
Presidente: Andrés Braulio Morales Llanos
Domicilio: C/ Cooperativa, 23
Teléfono:969 127097
 
 
SOCIEDAD COOPERATIVA HORCAJO MANCHEGA

Destinada a la explotación de uva para elaboración de vino. La campaña del ejercicio 2.005 se ha registrado una entrada de 5.000.000 kg de uva, elaborándose alrededor de 3.700.000 litros de vino, correspondiendo un 80% a vino blanco y el 20% tinto, en las variedades “Airen” y “Tempranillo”. Además se dedican a la comercialización del cereal. Datos Generales:

Sociedad Cooperativa “Horcajo Manchega”
Presidente: José Joaquín Moreno de Silva
Domicilio: C/ José J. Moreno s/n
Teléfono:969 127542
 
 

Las tres bodegas se encuadran dentro de la denominación de origen de Castilla La Mancha.

Sería necesario adecuar una instalación de crianza de vinos y ampliar su comercialización.

La mayoría de los agricultores son socios de dichas cooperativas, lo que supone una ventaja a la hora de optimizar recursos.

 
  COTO DE CAZA  
 
Existe un solo coto de caza propiedad de la Junta de Agricultores y la explotación la realiza la Sociedad de Cazadores.
Consta de 180 cazadores de escopeta y 30 galgos, dedicándose a la caza de la liebre,perdiz, conejo, codorniz, tórtola y paloma torcaz.

Periodo de caza: 23 de octubre a 15 de enero (domingos de 09:00 a 13:00)
Media veda: del 15 de agosto al 15 de septiembre los domingos todo el día.
Presidente: Severino Escudero García